Bodegas Mauro - Mariano Garcia | Mauro | 2021 | 75cl

Bodegas Mauro is opgericht in 1978 door Mariano García, voormalig wijnmaker van Vega Sicilia gedurende 30jaar. De wijngaarden, in totaal 60 ha, liggen net buiten (ten westen) de D.O. Ribera del Duero. De wijngaarden zijn voornamelijk beplant met Tempranillo en Syrah. Ter plekke heerst een landklimaat met Atlantische invloed met niet meer dan 425 liter per m2 neerslag per jaar.

De bodem bevat veel kalk en is zeer poreus. De wijnstokken zijn 20 jaar oud, in de Cueva Baja wijngaard van 3 hectare bijna 100 jaar. Jaarlijks komen zo’n 210.000 flessen uit de fraaie kelders, wat duidt op een laag gemiddeld rendement per hectare, namelijk 35 hl. Mauro beschikt over 950 barriques van 225 liter van voornamelijk Frans eiken, 25% is van Amerikaans eiken. Jaarlijks wordt 20% vernieuwd. De reputatie van Mauro is enorm, de wijnen behoren bij de internationale top. 

Het wijnhuis produceert weelderige, elegante en evenwichtige wijnen: Mauro, Mauro VS, Mauro Terreus, Cartago , Garmon. In wit de Mauro Godello. Daarnaast produceert men ook de San Roman en de zeer populaire value for money wijn: de Prima

Bodegas Mauro - Mariano Garcia | Mauro 

Mauro heeft 15 maanden gerijpt op Frans en Amerikaans eiken.
Dit is een prachtige ongefilterde wijn met toetsen van rijp zwart fruit, mineralen, goed geïntegreerde rijpe tannines en een lange afdronk.
De wijn is reeds goed op dronk, maar kan zich tenminste tot 2030 nog verder ontwikkelen.

Food Pairing

ideaal bij krachtig rood vlees, wildgerechten, ...