Azienda Agricola 499 | Enigma Bianco | 2020 | 75cl

499 geeft de hoogte weer waarop de wijngaarden liggen, wat redelijk hoog is voor Piemontese begrippen.

Een van de eigenaren en de wijnmaker is Mario Andrion (wijnmaker Castello di Verduno)  & Gabriele Saffirio wijnmaker bij La Morra.

Beide heren begonnen een paar jaar geleden met het maken van Freisa en Moscato van de wijngaarden van de familie van Gabriele.
Gabriele was jarenlang Mario zijn rechterhand bij het wijngaardbeheer van het Castello.

Wat begon als “een paar barriques” in de kelder van het Castello is nu uitgegroeid tot een kleine operatie in het dorpje Camo. Camo is gelegen in het hart van het Moscato d’Asti gebied ten oosten van Barbaresco. Het gebied kent voornamelijk een aantal “wijnfabrieken” waar de boeren hun druiven aan verkopen en waar dan de zoete dessertwijn Moscato d’Asti van wordt gemaakt. Het aantal zelf bottelende boeren is klein en het aantal boeren die er Freisa bottelt is bijna nihil.

Na wat experimenteren ontdekte Mario & Gabriele echter dat de Freisa druif een ongekend potentieel heeft. Freisa is zeer dicht verwant met de Nebbiolo-druif . Het zou kunnen dat Nebbiolo een kind is van Freisa, of  wat algemene aangenomen wordt is dat Freisa een kind is van Nebbiolo en een nog onbekend ander druivenras. Deze directe relatie verklaart in ieder geval de grote aantallen overeenkomsten tussen de twee rassen. En het geeft ook het grote potentieel weer die Freisa heeft voor het maken van zeer interessante wijn.
We kunnen we dus stellen dat dit een heel interessant project is van deze Top-wijnmakers.

Zowel in de wijngaarden als de kelder wordt er met zo min mogelijk interventie gewerkt en worden er geen producten toegevoegd. Ook het sulfietgehalte wordt zo laag mogelijk gehouden.  “Wine is grapes” zoals de heren zelf zeggen :-)

Enigma Bianco is een droge wijn die valt buiten de regels van de DOCG Moscato d’Asti. Vandaar de weinig verheffende aanduiding “Vino Bianco” op het etiket van deze wijn.
Dat doet geen enkel recht aan de spanning die je vindt in deze fles:
In de neus lychee, passievrucht, rozenblaadjes, mandarijn en dille.
In de mond is de wijn veel frisser dan de geur doet vermoeden. Het fruit wordt ondersteund door een krijtige mineraliteit en strakke zuren die de mond langzaam schoontrekken.