Winkelwagen
U heeft geen artikelen in uw winkelwagen
Sinds 1902 is Ca’ La Bionda een naam die weerklinkt in Valpolicella, maar pas recent is het wijnhuis echt uitgegroeid tot een van de toppers van de regio. Onder de bescheiden leiding van Alessandro en Nicola Castellani – de vierde generatie wijnmakers – schittert het domein vandaag door een perfecte mix van traditie en moderne finesse.
De 29 hectare aan wijngaarden liggen verspreid over terrassen van 150 tot 300 meter hoogte, met bodems die variëren van klei en kalksteen tot vulkaanas. Hier groeien de lokale klassiekers Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara, waarbij Alessandro Corvina liefdevol de “Pinot Noir van Italië” noemt.
Wat Ca’ La Bionda echt onderscheidt, is de focus op elegantie en verfijning. Of het nu gaat om de lichte, frisse Valpolicella of de rijke, complexe Amarone, elke wijn is een toonbeeld van balans en doordrinkbaarheid. Bovendien wordt hier met respect voor de natuur gewerkt: pesticiden en herbiciden zijn uit den boze, en sinds 2014 is het domein officieel biologisch gecertificeerd.
Ca’ La Bionda is geen wijnhuis dat opvalt door luide opschepperij, maar door wijnen die spreken voor zichzelf – wijnen die verfijnd, harmonieus en puur plezierig zijn bij iedere slok.
Deze Amarone is een meesterwerk van Ca’ La Bionda, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde druiven van de 29 hectare terrassenwijngaarden, variërend van 150 tot 300 meter hoogte, met bodems van klei, kalksteen en vulkaanas. De gebruikte druiven – Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara – worden na de oogst met de hand geplukt en traditioneel gedroogd op houten roosters (appassimento) om hun natuurlijke suikers en aroma’s te concentreren.
De vinificatie gebeurt met geduld en precisie: de geperste sappen gisten langzaam in temperatuurgecontroleerde vaten, gevolgd door een rijping in zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten. Het resultaat is een complexe, elegante Amarone, met tonen van rijpe kersen, bessen, specerijen en een fluweelzachte structuur die de lange afdronk draagt.
Deze Amarone schittert bij rijke gerechten zoals geroosterd rood vlees, wild, truffelrisotto of gerijpte kazen, maar is ook een uitzonderlijke wijn om puur van te genieten bij speciale momenten.
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
Je beoordeling toevoegenis toegevoegd aan uw winkelwagen.
Niet op voorraad