Château Patache d’Aux | Cru Bourgeois | 2019 | 75cl

Deze naam klinkt direct in ons hoofd door de bekendheid van deze wijn die de grenzen van Frankrijk heeft overschreden. Vanaf 1932 werd Château Patache d´Aux geclassificeerd als een cru bourgeois. Het landgoed verwijst naar de Chevaliers d'Aux die de eerste eigenaren waren en sinds de 17e eeuw in de Médoc aanwezig waren. De naam Patache komt van een lokale afgeleide van het woord diligence omdat deze plek tijdens de revolutie werd omgevormd tot een postkoetsrelais. Deze wijn zal zowel de amateur als de veeleisende proever tevreden stellen.

Château Patache d'Aux is een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Cabernet Franc, welke is gevinifieerd in geconditioneerde betonnen cuves en vervolgens gerijpt in Franse eiken vaten. De wijn is compact, gestructureerd en wordt gedomineerd door het leemachtige karakter van het terroir.

Een typisch krachtige en geconcentreerde wijn met een opmerkelijk rijpingspotentieel. Na 10 tot 15 jaar zal deze wijn u verrassen met zijn frisheid in combinatie met een stevige tanninestructuur. Aroma's van rood fruit, bloemige toets en krachtig in de mond. Toetsen van vanillecake.

Food Pairing : gevogelte, konijn, wit vlees, rood vlees & wild.