Domaine Billaud-Simon | Chablis | 2022 | 75cl

Domaine Billaud-Simon

Sinds 1815 staat Domaine Billaud-Simon synoniem voor de finesse en authenticiteit van Chablis. Dit historische wijndomein, gelegen in het hart van een van de meest prestigieuze AOC’s van Frankrijk, is een ware schat in de Bourgogne. In 2014 sloot het zich aan bij Domaine Faiveley, een andere iconische naam, waarmee een nieuw hoofdstuk in het rijke erfgoed van beide domeinen werd geschreven.

Met een indrukwekkend arsenaal van 20 hectare aan wijngaarden, herbergt Billaud-Simon enkele van de mooiste terroirs die Chablis te bieden heeft. Dit omvat vier grands crus van wereldklasse: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir en Les Blanchots, evenals vier gerenommeerde Premier Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume en Vaillons. Voeg daar de karaktervolle Chablis en Petit Chablis aan toe, en het wordt duidelijk waarom dit domein een topadres is voor liefhebbers van elegante en mineraalrijke wijnen.

Onder de leiding van Olivier Bailly, die in 2014 werd aangesteld, heeft Domaine Billaud-Simon een spectaculaire kwaliteitsrevolutie doorgemaakt. Zijn verfijnde aanpak in het beheer van de wijngaarden heeft vanaf 2016 geleid tot een duidelijke heropleving van de kwaliteit. De wijnen van dit domein zijn niet alleen een hommage aan het unieke terroir, maar ook een toonbeeld van vakmanschap en traditie.

Vandaag de dag is Domaine Billaud-Simon een van de meest betrouwbare en gerespecteerde namen in Chablis. Of u nu een gepassioneerde connaisseur bent of gewoon op zoek naar een prachtige fles die het beste van Bourgogne vertegenwoordigt, dit domein biedt een ongeëvenaarde ervaring in elk glas.