Winkelwagen
U heeft geen artikelen in uw winkelwagen
Wijndomein Chant d’Éole, gelegen aan de voet van de bergen van Hainaut nabij Bergen (Mons), is een van de meest gerenommeerde Belgische wijnhuizen. Opgericht in 2010, is het domein uitgegroeid tot een pionier in de Belgische mousserende wijnproductie, met een duidelijke focus op kwaliteit en finesse. De wijngaarden worden beplant met traditionele champagnedruiven zoals Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Noir, en het volledige vinificatieproces volgt de méthode traditionnelle. Dankzij het unieke microklimaat en de kalkrijke bodems, vergelijkbaar met die van de Champagnestreek, weet Chant d’Éole wijnen te creëren die internationaal bekroond worden om hun elegantie, complexiteit en zuiverheid. Elk glas weerspiegelt de passie en het vakmanschap van dit jonge maar veelbelovende domein.
De Cuvée Brut Rosé van Chant d’Éole is een elegante mousserende wijn, gemaakt op basis van een nauwkeurige assemblage van Chardonnay en rode Pinot Noir. Na een eerste fermentatie wordt de wijn gebotteld voor de tweede gisting volgens de méthode traditionnelle. De cuvée rijpt vervolgens minstens 24 maanden “sur lattes” in de kelder, wat zorgt voor fijne bubbels en extra diepgang. Na dégorgering krijgt de wijn nog een bijkomende rijping van drie maanden, wat de verfijning ten goede komt. Dankzij de zeer lage dosering behoudt deze rosé zijn pure, frisse karakter.
In de neus opent de wijn met frisse aroma’s van citrus en appel, die elegant versmelten met rood fruit zoals kers, framboos en subtiele tonen van wilde bessen. In de mond is de wijn levendig en perfect in balans, met een harmonieus spel tussen zuren, fruit en een vleugje toast. De afdronk is lang, zuiver en verfrissend, met een mooie herhaling van groene appel en bosvruchten.
Deze Brut Rosé is een veelzijdige begeleider bij gerechten met fijne zuren en zachte texturen, zoals carpaccio van zalm, tonijn met sesam of een salade met rode vruchten. Ook heerlijk bij gevogelte of een frisse bietentartaar.
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
Je beoordeling toevoegenis toegevoegd aan uw winkelwagen.
Niet op voorraad