Winkelwagen
U heeft geen artikelen in uw winkelwagen
Domaine Roulot, gevestigd in Meursault, wordt wereldwijd beschouwd als een van de meest prestigieuze producenten van witte Bourgognes. Onder leiding van Jean-Marc Roulot, die tevens een getalenteerd filmacteur is, heeft het domein zich in de afgelopen jaren gevestigd in de absolute elite van wijnmakers. De wijnen behoren tot de meest gewilde van de gehele Bourgogne en worden geroemd om hun precisie, mineraliteit en terroir-expressie.
Met de iconische Clos des Bouchères, een monopole van het domein, toont Roulot zijn meesterschap in het maken van wijnen die zowel puur als complex zijn. Het domein heeft terecht drie sterren ontvangen in het prestigieuze classement van La Revue du Vin de France, een bevestiging van zijn uitzonderlijke kwaliteit en invloed in de regio. Jean-Marc bouwt voort op de nalatenschap van zijn beroemde vader Guy Roulot en tilt de reputatie van het wijngoed naar ongekende hoogten.
De Bourgogne Blanc van Domaine Roulot is een verfijnde expressie van wat een instapwijn kan bereiken in de handen van een meesterlijke wijnmaker. Hoewel het geen village- of premier cru-wijn is, weerspiegelt deze Bourgogne Blanc de precisie en het vakmanschap die kenmerkend zijn voor Jean-Marc Roulot. De druiven komen uit een zorgvuldig beheerde wijngaard van 2,64 hectare in de Côte de Beaune, net grenzend aan de Meursault-appellation. Hier worden biologische en biodynamische principes toegepast om de kwaliteit van de wijn te maximaliseren.
De vinificatie volgt de filosofie van minimale interventie: de druiven worden zacht geperst, de fermentatie gebeurt met natuurlijke gisten en de rijping vindt plaats op Franse eikenhouten vaten, waarvan een klein deel nieuw is. Dit zorgt voor een subtiele houtinvloed die het fruitkarakter ondersteunt zonder het te overschaduwen. De wijn rijpt enkele maanden op de fijne droesem, wat bijdraagt aan de textuur en complexiteit.
Het smaakprofiel van de wijn biedt een harmonie van rijpe peer, witte bloemen en citrus, aangevuld met de delicate tonen van hazelnoot en versgebakken brood. De wijn heeft een medium tot volle body, met een frisse zuurgraad en een indrukwekkende balans tussen levendigheid en diepgang. Er is een heerlijke zachtheid in de mond, met een royale smaak die doet denken aan geroosterd brood en brioche, en een mineralige ondertoon die de wijn zijn complexiteit en lange afdronk geeft. Deze Bourgogne Blanc is een prachtige introductie tot de wereld van Domaine Roulot, perfect van 'gewicht', complex en elegant.
De Bourgogne Blanc van Domaine Roulot is een elegante wijn die prachtig samengaat met een breed scala aan gerechten. Dankzij zijn verfijnde balans van citrusachtige frisheid en subtiele romigheid is deze wijn een perfecte match voor zowel zeevruchten als lichtere visgerechten. Denk aan rauwe of gestoomde vis, zoals tonijn en tarbot, maar ook gegrilde kreeft of kingcrab. De wijn past ook uitstekend bij stevige witvissen, zoals zeetong à la meunière, of vis in een lichte roomsaus.
Verder is de Bourgogne Blanc een ideale partner voor gerechten met gevogelte, zoals kip of kalkoen in een romige saus. Ook risotto met groenten of een vleugje venkel en lichte kazen, zoals brie of camembert, vormen een harmonieus geheel met de subtiele, minerale tonen van de wijn.
Kortom, deze wijn is veelzijdig en verfijnd, met een uitstekende balans die zowel rijke als lichte gerechten tot hun recht laat komen.
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
Je beoordeling toevoegenis toegevoegd aan uw winkelwagen.
Niet op voorraad