Gini | Tenuta Scajari | Amarone della Valpolicella Riserva | 2011 | 75cl

Deze Amarone verdient meer dan uw aandacht !

De druiven voor de Gini Tenuta Scajari Amarone della Valpolicella Riserva zijn met de grootste aandacht hand geplukt begin oktober en als gehele trossen natuurlijk gedroogd voor 3-4 maanden in speciale geventileerde ruimtes. De wijn bracht na de vergisting de eerste maanden door in stalen tanks welke temperatuur gecontroleerd waren. Aansluitend rijpt de wijn in 75 hl. Sloveense eiken vaten voor 48 maanden.

Aan het einde van het verouderingsproces wordt de wijn gebotteld zonder enige filtratie en bracht nog 6 maanden door in de fles voordat het werd vrijgegeven.

Onder de grote keien die de gronden van Campiano karakteriseren, bevindt zich een unieke minerale gelaagdheid. Hierdoor voegt zich een extra dimensie aan de  Gini Tenuta Scajari Amarone della Valpolicella Riserva toe naast het produktieproces waar bij men de druiven eerst eerst 3-4 maanden droogt. Een blend van Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Oseleta 5%. Dit leidt allemaal tot een complexe en verleidelijke Amarone die men hier bij Gini maakt. Zeer intens Robijnrood, fijn, diep en complex, kersen en bramen , cacao, tabak en zoethout. Droog, elegant, volle body met een goede zuurgraad. De wijn is fluweelzacht en levendig, met een lange schone afdronk.

Kortom, een zeer indrukwekkende wijn. Daarbij is de wijn nu voor uw genot al gedurende een tiental jaren gerijpt en helemaal op dronk. Daarbij moet wel vermeld worden dat in goede jaren nog zeker nog een tiental jaren in uw kelder mag blijven liggen. Dit is een wijn die u met uw kinderen drinkt op hun 18e verjaardag. Laat ze maar zien dat die uitgestelde behoefte zich daadwerkelijk loont. Echter daar moet men wel  een feestmaal bij koken