Winkelwagen
U heeft geen artikelen in uw winkelwagen
Joseph Colin, gevestigd in Saint-Aubin, geldt als een van de meest talentvolle wijnmakers van de nieuwe generatie in de Bourgogne. Als zoon van Marc Colin en jongere broer van Pierre-Yves Colin-Morey heeft Joseph zijn vakmanschap gevormd binnen een van de meest gerespecteerde wijnfamilies van de Côte de Beaune. Sinds de oprichting van zijn eigen domein in 2017 heeft hij razendsnel naam gemaakt met wijnen die uitblinken in precisie, spanning en transparante terroirexpressie.
Zijn stijl is puur en energiek, met een uitgesproken focus op frisheid en mineraliteit. In de wijngaard werkt Joseph met duurzame en biologisch geïnspireerde methodes, met lage rendementen en een grote aandacht voor bodemgezondheid. In de kelder hanteert hij een minimalistische aanpak, waarbij houtgebruik altijd ondersteunend blijft. Zijn wijnen worden internationaal geprezen om hun finesse en worden steeds vaker gezien als referentiepunten binnen hun appellatie.
“La Garenne” is een van de meest verfijnde en gewaardeerde climats van Puligny-Montrachet en staat bekend om zijn kalkrijke bodems en elegante, mineraalgedreven stijl. De wijngaard ligt iets hoger en meer naar de rand van de appellatie, wat bijdraagt aan de frisse, precieze expressie die zo typerend is voor Puligny-Montrachet. In handen van Joseph Colin resulteert dit in een wijn van grote finesse en spanning.
De Chardonnay-druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen binnen deze climat en worden met grote zorg geoogst om hun natuurlijke frisheid en aromatische zuiverheid te behouden. De combinatie van kalkrijke bodems en een koel microklimaat zorgt voor een wijn met een uitgesproken lineaire structuur en een helder aromatisch profiel.
De vinificatie verloopt volgens de kenmerkende filosofie van het domein: zachte persing, spontane vergisting met inheemse gisten en rijping op Franse eikenhouten vaten, met een minimaal aandeel nieuw hout. De wijn rijpt op de fijne lie, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit zonder de spanning te verliezen.
In het glas toont “La Garenne” verfijnde aroma’s van citruszeste, witte bloemen en peer, aangevuld met subtiele noten van amandel en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit. In de mond is de wijn strak en precies, met levendige zuren, een elegante, licht romige structuur en een lange, verfrissende afdronk met ziltige nuances. Een klassieke Puligny-Montrachet die uitblinkt in balans, finesse en terroir-expressie.
Food Pairing
De Puligny-Montrachet “La Garenne” is een uitgesproken gastronomische wijn die prachtig combineert met verfijnde en elegante gerechten. Dankzij zijn mineraliteit en spanning is hij een uitstekende match bij schaal- en schelpdieren zoals coquilles, kreeft en langoustines. Ook delicate visgerechten zoals tarbot, zeetong of zeebaars met een lichte boter- of citrussaus sluiten perfect aan.
Daarnaast combineert deze wijn uitstekend met verfijnd gevogelte, zoals parelhoen of kip in een subtiele roomsaus. Vegetarische gerechten met asperges, venkel of paddenstoelen versterken de elegantie van de wijn. Ook gerijpte kazen zoals comté of beaufort vormen een harmonieuze afsluiting.
Kortom, een elegante en spanningsvolle Puligny-Montrachet met grote finesse, diepgang en een uitstekend bewaarpotentieel.
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
Je beoordeling toevoegenis toegevoegd aan uw winkelwagen.
Niet op voorraad