Winkelwagen
U heeft geen artikelen in uw winkelwagen
Niet voor niets worden Pierre en Sophie Larmandier gevierd als één van de beste Champagnemakers en horen ze thuis bij de crème de la crème van Champagne. Pierre en Sophie bezitten een topterroir in de Côte de Blancs; een totaal van 15 hectare rondom Vertus, maar ook in de Grand Cru-villages van Avize, Oger, Chouilly en Cramant. Hun wijnen staan bekend om hun precisie, verfijning met een uitgesproken gelaagde complexiteit, een complexiteit dat zich verder uitdiept met leeftijd.
De wijnen ouderen minimaal 1 jaar voorafgaand aan de tweede vergisting. De niet-vintage Champagnes worden meestal samengesteld uit de millésimé van de vendange en een gedeelte van de twee voorgaande millésimes. Gecertifieerd in biodynamie, wingerds van gemiddeld 30jr, of ouder, lage rendementen, toppercelen, …
Briljante Champagnes, zoals ze nog maar zelden geproduceerd worden vandaag de dag.
Bekroning van ** in Revue du Vin de France 2022.
C
De latitude is een Blanc de Blancs gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven komen van wijngaarden ten zuiden van Vertus. Het is een non millésimé champagne met 40% réserve-wijn. De alcoholische en malolactische gisting gaat door in eiken vaten en foudres.
De wijn rijpt, in deze vaten, gedurende 1 jaar op de lies zonder filtering of collage.
De tweede gisting op de fles gaat door in de kelders. Deze zijn uitgegraven in de krijtbodems en geven de ideale omstandigheden om de champagne verder te laten ontwikkelen. De Latitude rijpt gedurende minimum 24 maanden sur lattes.
Na de dégorgement rusten de flessen nog minimum 6 maanden in de kelder voor verkoop.
Deze Latitude bevat 4g suiker per liter en valt dus onder extra brut.
Larmandier-Bernier heeft reeds naam gemaakt in de wereld van toprestaurants en chefs, die met plezier deze champagne aan hun wijnassortiment toevoegen. Deze champagne zal u niet ontgoochelen.
Evenwichtige champagne met elegante zuren, romige toetsen en vettige, vlezige structuur. Elegant maar toch complex is een understatement. De houten rijping zorgt voor een mooie afronding en zet veel aanwezige aroma's nog extra in de schijnwerper. De afdronk laat u niet in de steek en laat u verlangen naar mee.
Ideaal als aperitief maar ook bij Gevogelte, Kazen, Koude visgerechten, Kruidige visgerechten, Romige visgerechten, Salades, Schaaldieren, Schelpdieren, Vederwild, Warme visbereidingen, Zuiderse visbereidingen
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
Je beoordeling toevoegenis toegevoegd aan uw winkelwagen.
Niet op voorraad