The Wine Gallery | Cuvée Oosteroever Cabernet Sauvignon Réserve | 2025 | 75cl

The Wine Gallery | Cuvée Oosteroever Cabernet Sauvignon Réserve

Een wijn met een verhaal dat begint in Oostende.
Deze Cabernet Sauvignon Réserve werd speciaal voor The Wine Gallery gemaakt als ode aan Oosteroever, onze thuisbasis aan zee, en aan de stad waarmee we zo verbonden zijn.
Samen met een bevriende wijnmaker selecteerden we in de Languedoc de percelen en het fruit die perfect passen bij het karakter dat we voor deze wijn voor ogen hadden.

De wijn wordt gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon, afkomstig van oude stokken op zorgvuldig geselecteerde, zuid tot zuidoost georiënteerde grindrijke wijngaarden. De combinatie van het warme mediterrane klimaat en de invloed van de Atlantische Oceaan zorgt voor rijp fruit, structuur en tegelijk de nodige frisheid.

Na een traditionele vergisting van ongeveer drie weken volgt de malolactische gisting op vat. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw hout. Dit geeft de wijn extra diepte, complexiteit en finesse.

In het glas toont hij een diepe, intense granaatrode kleur. Rijp donker fruit wordt aangevuld door subtiele vanille en verfijnde tonen van ceder en leder. De smaak is vol en krachtig, met harmonieuze tannines en een mooie balans. De afdronk is lang en elegant.

Cuvée Oosteroever is daarmee meer dan een wijn uit de Languedoc. Het is onze eigen interpretatie van een Cabernet Sauvignon, gemaakt met dezelfde aandacht voor kwaliteit en karakter die The Wine Gallery typeert.