Winkelwagen
U heeft geen artikelen in uw winkelwagen
Wijndomein Oud Conynsbergh, gelegen in het landelijke Boechout nabij Antwerpen, behoort tot de meest ambitieuze en precieze wijndomeinen van Vlaanderen. Het domein ontstond in 2011 uit de droom van acht vrienden, en telt intussen vier unieke wijngaardpercelen rond Boechout, waarvan bekend is dat er al sinds de Middeleeuwen wijnbouw plaatsvond.
De druiven groeien op zandleem- en ijzerhoudende bodems en worden met de hand geoogst. In de kelder staat respect voor het fruit centraal: spontane fermentatie waar mogelijk, minimale interventie en vinificatie per perceel. Opvallend is het gebruik van verschillende houttypes – waaronder acaciahout en Belgische eik uit de Ardennen – voor een subtiele, verfijnde houtopvoeding.
Onder de appellatie Vlaamse Landwijn (BGA) produceert het domein elegante, terroirgedreven wijnen. Cuvées zoals Auxerrois Acacia, Pinot Noir Réserve en de exclusieve Auxerrois Belgische Eik tonen het streven naar kwaliteit, diepgang en identiteit op Belgische bodem.
De Auxerrois Acacia is een unieke witte wijn waarin de zachte, florale eigenschappen van de Auxerrois-druif versterkt worden door een rijping van 10 maanden op acaciahouten vaten van 500 liter. In tegenstelling tot eik geeft acacia geen dominante houtaroma’s, maar subtiele florale en kruidige toetsen die perfect harmoniëren met het fruit.
De wijn wordt spontaan vergist en krijgt na de houtrijping extra flesrust om volledig tot ontwikkeling te komen. In de neus: rijpe peer, witte bloemen, zachte kruiden en een hint van rokerigheid. De smaak is elegant, rond en fris, met een lange, evenwichtige afdronk. Voor maximale expressie raden we aan de wijn te karaferen in een brede karaf.
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij gerechten die finesse combineren met gelaagde textuur. Denk aan gegrilde tarbot met citroenboter, langoustine à la plancha of een rijpe brillat-savarin. Ook een klassieke combinatie: asperges met gerookte zalm en gepocheerd ei.
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
Je beoordeling toevoegenis toegevoegd aan uw winkelwagen.
Niet op voorraad