Winkelwagen
U heeft geen artikelen in uw winkelwagen
Olek Bondonio, een voormalig kampioen snowboarder van Poolse afkomst, is een soort wildcard-toegang tot de wijnbouwscène van de beroemde regio Piemonte in Italië. Bondonio begon zijn zoektocht naar wijn toen hij begon met het verzorgen van de wijnstokken op het domein van zijn familie en de fijne kneepjes van elke perceel bestudeerde voordat hij zijn eerste oogst in 2005 begon. Bondonio, een fervent voorstander van minimale chemische input in zowel de wijngaard als de wijnmakerij, heeft snel een reputatie gekregen als “producent om in de gaten te houden”, en het is niet moeilijk te begrijpen waarom.
Cascina La Berchialla | Barbaresco Starderi:
De Barbaresco Starderi is een biologische rode wijn geproduceerd door Olek Bondonio met de nebbiolo variëteit in de DOCG Barbaresco, in Piëmonte (Italië).
De Barbaresco Starderi komt van wijngaarden die geplant zijn op kalkrijke kleigronden. In de ecologische landbouw worden geen onkruidverdelgers, pesticiden of andere chemische producten gebruikt die het natuurlijk evenwicht van het terroir kunnen aantasten. De druiven worden met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment.
In de kelder worden de druiven van voorzichtig gekneusd en de most wordt met de schillen in betonnen tanks met inheemse gisten gedurende een maand vergist. De wijn wordt vervolgens gedurende 24 maanden in grote eiken vaten gerijpt. Ten slotte wordt de wijn ongefilterd gebotteld.
De vrucht van een van de beroemdste Barbaresco crus, Olek Bondonio Barbaresco Starderi is de pure expressie van de prachtige druiven van Piëmont. Een subtiele en zeer elegante nebbiolo.
Food Pairing :Ossobuco, eendenborst, gestoofde kip, ...
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
Je beoordeling toevoegenis toegevoegd aan uw winkelwagen.
Niet op voorraad