Informatie

Weingut Tement

Manfred Tement nam in 1976 het wijnhuis van zijn vader over, waardoor het wijnhuis een van de meest gerenommeerde wijnhuizen in Oostenrijk werd en het wijngebied internationaal bekend werd. Hij zette nieuwe normen voor wijnen uit Südsteiermark , vooral voor de Sauvignon Blanc, die de familie sinds 1959 teelt op de nu iconische Zieregg- en Grassnitzberg wijngaarden. Ondertussen werkt de derde generatie, met zonen Armin en Stefan en schoondochter Monika, hand in hand met hun ouders. De geschiedenis van de familie gaat door met elke oogst, maar de liefde voor wijn en de gemeenschappelijke toewijding aan onvoorwaardelijke kwaliteit blijven hetzelfde. De druiven worden op het perfecte moment met de hand geoogst, spontaan gefermenteerd en voorzichtig gerijpt in houten vaten en individueel gevinifieerd voordat ze op een kleinschalige en specifieke manier in de kelder worden opgeslagen. Het wijnhuis richt zich op biodynamische teelt, is sinds 2022 lid van de Demeter Association en is lid van de respekt-BIODYN Group. De toewijding van de familie Tement aan kwaliteit is echter niet beperkt tot de wijnbouw.

Op de grens tussen het meest zuidelijke punt van Südsteiermark, Oostenrijk, en Štajerska, Slovenië (Štajerska is de Sloveense benaming voor Südsteiermark), vind je niet alleen één van de meest vochtige regio’s van de wijnwereld. Hier kan je ook Zieregg vinden.

Zieregg, een officiële Oostenrijkse Grand Cru-wijngaard, heeft dankzij de inspanningen van de familie Tement vandaag een iconische status bij menig wijnliefhebber en staat zowat synoniem voor het onvermoeibare werk van ondertussen drie generaties Tement. Maar dat betekent niet dat we de andere hoogkwalitatieve wijngaarden van Tement uit het oog mogen verliezen, onder andere Ried Grassnitzberg en Ried Sulz zijn daar het sprekende voorbeeld van. Maar net zoals een chef ook een perfect basisingrediënt verkeerd kan bereiden is het zo dat enkel en alleen toppercelen niet volstaan, en dat beseft de familie Tement maar al te goed; gecertifieerd organisch en biodynamisch, een state-of-the-art vinificatieruimte, enkel de beste Stockinger-vaten volstaan voor de wijnen, (zeer) lange oudering in de koele, vochtige kelders en bovenal een gigantisch strenge en compromisloze selectie van de oogst dragen allen mee bij tot wat Tement Tement maakt: één van de allergrootste witte wijn producenten van Europa, of het nu gaat over Sauvignon Blanc, Chardonnay, Welschriesling of Muscat.

Tement is uitgegroeid tot een icoon in Südsteiermark,en Oostenrijk en de onderscheidingen zijn welverdiend. A-Wines is ongelooflijk vereerd om de Tement-wijnen in het assortiment te mogen opnemen. Een wijnhuis dat u zeker moet hebben geproefd !!!

"I am possibly repeating myself in saying that Armin Tement (supported by brother Stefan and his wife Monika as well as his parents Manfred and Heidi) has made Weingut Tement Austria’s number one wine producer. Although it has been one of the country’s finest wine addresses already during the 1990s and 2000s by Armin’s father Manfred, the son has pushed the limits even farther. In terms of size, sophisticated winemaking and the immense range of high-quality wines, I don’t see anybody else producing wine on this level in Austria...”

—Stephan Reinhardt, Wine Advocate

Weingut Tement | Sauvignon Blanc Kalk & Kreid

Deze biologische “Gutswein” behoort tot de belangrijkste wijnen van het Tement familiewijnhuis. Het is een unieke terroirmix van 55 Sauvignon blanc-wijngaarden , voornamelijk geteeld op koraalachtige kalksteengrond. Dit creëert een onvergelijkbare en unieke wijn met een diepe mineraliteit.

Na natuurlijke gisting ontwikkelt deze Sauvignon Blanc "Kalk & Kreide" zich voorzichtig verder op de droesem met rijpingstijd tussen 6-12 maanden in roestvrijstalen tanks. Botteling zonder filtratie.

Dit is de signature wijn van het domein en is kenmerkend voor de Südsteiermark appellatie. Licht hooigeel met lichtgroene reflecties op de rand van het glas. Ongeagiteerd en diep in de neus, Verfrissende citrustonen ( citroenmelisse), lokaal geel fruit, een snuifje vlierbloesem en rijpe zwarte bessen. In de mond een waardige textuur, levendig - sappig - charmant, licht scherp - met perfecte zuurgraadgreep, krijtachtige mineraliteit en ongecompliceerd.